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  숙주나물 유래 녹두의 싹을 내어 먹는 나물인 숙주나물은 콩나물에 비해 열량은 떨어지는 편이나 비타민A는 콩나물보다 훨씬 많습니다. 그런데 녹두의 싹이 어떻게 숙주나물이라는 이름이 붙여진 것일까요? 숙주나물 유래에 대해 살펴보겠습니다. 신숙주는 세종과 문종에게 어린 단종을 잘 보살피고 보필하라는 명을 받은 대신입니다. 그렇지만 그는 세종과 문종의 명을 어기고 변절하여 어린 단종을 버리고 수양대군을 선택한 인물입니다. 이 때문에 백성들은 그를 세조(수양대군)의 편에 선 변절자라고 했으며, 맛이 쉽게 변하는 녹두나물에 그의 이름을 붙여 '숙주나물'이라고 불렀습니다. 즉 쉽게 변하고 절개가 없는 신숙주를 맛이 쉽게 변하는 '녹두나물'에 비유한 것이 그만 '숙주나물'로 불리게 된 것입니다. 그래서 녹두나물과 숙주나물은 같은 나.. 일반상식 2023. 3. 17.